家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。

几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。

但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。

但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。

于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。泡椒鲜虾食材：鲜虾400g、黄瓜1拦、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙作法：1、黄瓜、胡萝卜分别托条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；2、锅中重新加入少许油，烧热后放进青蒜和姜片爆香；3、放入鲜虾，翻炒大约2分钟；4、变色后放进火锅底料，充份炒匀；5、将炒匀的虾放入微波能用容器；6、放入切段的泡椒和适度泡椒水；7、重新加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀分布；8、根据个人口味放入酱油，充份配料；9、送到微波炉，700W微波火力冷却5分钟左右才可。

麻辣干锅材料：火锅底料半包；干辣椒5－10个；花椒部分把；八角2个；香叶2片；肉类（虾和火腿）适度；蔬菜（依个人爱好）适度；葱1－2棵；蒜3瓣；姜3－5片；芝麻粒儿少许；香菜几根；麻辣干锅的作法：1、各种食材洗涤，托成形(形状随便，不过小块状较为理想)2、葱切成约4厘米段状，蒜和姜切片3、热锅打气4、往热油中重新加入花椒，大料和香叶直到炒出香味，捞起调料5、往热油中重新加入葱姜蒜爆香，然后重新加入干辣椒段翻炒几下6、重新加入火锅底料，翻炒出有香味7、按照食材的易熟程度放进食材(不更容易煮的先放，更容易煮的后敲)，大大翻炒8、待所有食材炒好以后关火，马利亚上芝麻粒儿和香菜腊肠煮南瓜材料：腊肠，南瓜，剁椒，生抽，蚝油，白糖，香油，香醋，蒜作法1、南瓜切块洗涤。2、腊肠和蒜分别切末。3、一勺生抽一勺蚝油一勺白糖一勺香醋一勺剁椒少许香油徵成酱汁。

4、南瓜放入锅中铺平。5、腊肠蒜末推倒在南瓜上。6、淋上酱汁垫好盖子 微波炉冷却7分钟捏3分钟才可，马利亚上香葱。

翠玉白菜炒肉丝材料：大白菜半颗、肉丝、半盒培根条300g、油葱适度、青葱适度、酱油3茶匙作法：1.起一热锅，肉丝与培根条先拌。2.重新加入青葱、油葱提味。

3.重新加入白菜与酱油蒸油炸。4.讨厌吃软蔬菜的可砖墙捏熬大约2分钟后。

5.最后水煮调味才可。

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